Normativa EurepGAP Aseguramiento Integrado en la Acuacultura

La normativa de EurepGAP de Aseguramiento Integrado en la Acuacultura está basada en la normativa EurepGAP de Aseguramiento Integrado de Fincas (para la agricultura) y está compuesta de módulos que permite a los productores combinar varios productos en una sola auditoria.  

EurepGAP también elaboró una normativa específica a una sola especie, el salmón, que se enfoca en los mismos temas que las otras: seguridad alimenticia, salud y seguridad ocupacional y  seguridad medioambiental.   La normativa cubre la cadena de valor para el salmón:  la producción de salmón joven (smolt) en agua dulce, engorde en agua salada, recolección y transporte.  Los beneficios de este trabajo se constatarán en el mejoramiento de la seguridad alimenticia, la reducción de costos de cumplimiento con la normativa, y una mayor integración global entre los programas de aseguramiento de fincas.  Esto se logrará:

• contando con una referencia clara de evaluación de riesgos basada en los puntos HACCP
• con el compromiso de mejorar continuamente y alcanzar mayor transparencia a lo largo de toda la cadena alimenticias
• evitando múltiples auditorias de productos a emprendimientos agrícolas mixtos, por medio de un único proceso (“one-stop-shop”)
• evitando la proliferación de requisitos por parte de los compradores.
• evitando la creación de una legislación sobrecargada que dificulte la actividad, mediante una adopción proactiva por parte de la industria
• logrando una mayor armonización global que ayude a nivelar la "cancha de juego".
• pudiendo los productores elegir entre organismos de certificación estrictamente regulados por EurepGAP
• definiendo y haciendo cumplir un criterio común con respecto a la competencia del auditor y con respecto a los informes de verificación de estado
• definiendo y haciendo cumplir un criterio común con respecto a las acciones a tomar en los casos de no-cumplimiento.